Суп-пюре

цветная капуста

из цветной капусты

60 мин.

3 порции

Замороженная цветная капуста торговой марки “Планета витаминов”

300 г

Оливковое масло

3 ст ложки

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

2 зубчика

Овощной бульон

4 стакана

Масло сливочное

2 ст ложки

Лимонный сок

1 ст ложка

Мускатный орех

¼ ч ложка

Соль

по вкусу

66.72 Ккал

1.12 белки

5.62 жиры

2.98 углеводы

В форму выложить замороженную цветную капусту торговой марки «Планета витаминов»
Смазать 2 столовыми ложками оливкового масла до легкого и равномерного покрытия в масле. Посолить.
Выпекать 30-35 минут при 180 С, периодически переворачивая.
Порезать лук.
Как только цветная капуста будет почти готова, в кастрюле обжарить лук.
Выдавить чеснок.
Добавить бульон.
Оставить несколько соцветий цветной капусты для подачи. Положить оставшуюся цветную капусту в кастрюлю. Увеличьте огонь до среднего и довести до кипения. Готовьте, время от времени помешивая, в течение 10-20 минут, чтобы дать вкусу смешаться.
Как только суп приготовится, снимите кастрюлю с огня и дайте ему остыть в течение нескольких минут.
Измельчить блендером.
Добавить сливочное масло и смешать до однородного состояния.
Добавить лимонный сок и мускатный орех и снова смешайте.
Добавить соль по вкусу.
Украсить тарелки супа с 1 соцветием из цветной капусты и посыпать кунжутом и тыквенными семечками.

Не размораживать
перед приготовлением!