Салат с брюссельской капустой

брюссельская капуста

и киноа

50 мин.

4 порции

Замороженная брюссельская капуста торговой марки «Планета витаминов»

300 г

Кабачок

1 шт

Гранат

100 г

Киноа

100 г

Кешью

50 г

Апельсиновый сок

¼ стакана

Бальзамический уксус

2 ст ложки

Соль, перец

по вкусу

84.44 Ккал

3.58 белки

2.53 жиры

11.17 углеводы

Разогреть духовку до 200С.
Выложить брюссельскую капусту на одну сторону противня и нарезанный кубиками кабачок на другой стороне.
Запекать 25 минут.
Пока овощи запекаются, промойте киноа. Нагрейте небольшую кастрюлю на среднем огне, добавить киноа. Готовьте 1-2 минуты, пока они не станут слегка поджаренными. Добавьте 1 1/3 стакана воды. После закипания накрыть крышкой и варить в течение 13-15 минут, пока не выкипит вода.
В небольшой миске смешайте апельсиновый сок, бальзамический уксус, соль и перец. Перемешать.
В большую миску с овощами добавьте киноа, семена граната и орехи. Перемешайте.
Добавьте соус и размешайте.

Не размораживать
перед приготовлением!