Зимний салат с брюссельской капустой

брюссельская капуста

40 мин.

4 порции

Замороженная брюссельская капуста торговой марки «Планета витаминов»

400 г

Паста фузилли

300 г

Чеснок

4 зубчика

Лимон

1 шт

Орехи кедровые

50 г

Фета

50 г

Соль, перец

по вкусу

Лимонный соус:

Оливковое масло

¼ стакана

Лимонный сок

3 ст ложки

Петрушка

пучок

Сироп или мед

1 ст ложка

Соль

½ ч ложки

219.9 Ккал

8 белки

8.7 жиры

26.9 углеводы

Разморозить брюссельскую капусту.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Разрезать брюссельскую капусту пополам.
Тонко нарежьте лимон, затем каждую дольку разрежьте на четвертинки. Выложите слоями брюссельскую капусту, ломтики лимона и зубчики чеснока на большой противень, сбрызните оливковым маслом и щедро приправьте солью и перцем.
Выпекайте примерно 20-25 минут, пока края не подрумянятся, а ломтики лимона не карамелизуются. Зубчики чеснока должны быть мягкими. Позже вам понадобится размягченный чеснок для заправки.
В последние 3-4 минуты выпекания достаньте противень из духовки и посыпьте кедровыми орешками. Поместите обратно в духовку.
Пока капуста запекается, доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавьте макароны. Отварите макароны в воде до состояния al dente, согласно инструкции на упаковке.
В миске смешайте все ингредиенты для заправки. Чеснок немного размять вилкой.
В большой миске смешайте приготовленные макароны, брюссельскую капусту, кедровые орехи и лимон. Раскрошить поверх сыра фета. Сбрызните салат лимонной заправкой и перемешайте. Подавайте салат теплым или холодным.

Не размораживать
перед приготовлением!