1. Разогрейте духовку до 180C.
2. В большой миске смешать яйцо, лимонный сок, масло, ванилин и сахар, и хорошо перемешайте.
3. Добавить муку и разрыхлитель и перемешать до образования однородной массы.
4. Разморозить и порезать клубнику на небольшие кубики.
5. Добавить клубнику в тесто, аккуратно перемешать.
6. Сформировать в шарики (размером примерно с шарик для гольфа).
7. Положить на подготовленный противень, посыпать небольшим количеством гранулированного сахара и выпекать в течение примерно 15 минут. Дать полностью остыть и наслаждаться! При желании посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Корж

Сливочный слой

Клубничная начинка

1. Слой брауни: Смазать форму для выпечки. Разогрейте духовку до 180С.
2. Смешайте смесь брауни по инструкции на упаковке. Налейте ровный слой в форму для выпечки. Выпекать в течение 30 минут или как указано в инструкции.
3. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
4. Клубничный гель: налейте 1/2 стакана воды в небольшую миску и посыпьте сверху желатином. Отложите до готовности к использованию.
5. Смешайте клубнику и сахар в кастрюле. Нагрейте на среднем огне, периодически помешивая, пока смесь не закипит.
6. Снять с огня и пюре из клубники с помощью иммерсионного блендера (или разлить в блендер и пюре.)
7. Мусс из клубничного чизкейка: вылейте в кастрюлю кусочки белого шоколада и 2/3 стакана клубничного пюре и нагрейте на медленном огне до растопления.
8. Взбить сливочный сыр до легкого и пушистого. Размешайте смесь белого шоколада в сливочный сыр. Добавьте взбитые сливки.
9. Соберите пирог: Вылейте мусс из клубничного чизкейка поверх пирожного и сгладьте верхнюю поверхность. Охлаждайте 30 минут, пока клубничный гель остынет.
10. Выньте из холодильника и вылейте клубничный гель поверх. Охладите не менее 4 часов.