1. Положите клубнику в кастрюлю среднего размера. Добавьте 1/2 стакана сахара и 3 столовые ложки лимонного сока. Варить 5 минут после закипания.
2. Снимите с огня и откиньте клубнику просушить клубнику на бумажных полотенцах.
3. Разогрейте духовку до 200С.
4. Выстелите форму пергаментной бумагой. 
5. Перемешайте 2 стакана муки, 1/2 стакана сахарной пудры и охлажденное сливочное масло, пока смесь не станет похожа на грубую муку с маслянистыми вкраплениями.
6. Выложите смесь в форму, застеленную пергаментной бумагой, и поставьте в холодильник на 30 минут. Затем выпекайте корж в течение 20 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и мягким на ощупь.
7. В большой миске смешайте ингредиенты для начинки. Перемешать. Вылить на теплый корж.
8. Аккуратно добавьте отдельные кусочки клубники поверх лимонной начинки.
9. Выпекайте в течение 30 минут или пока лимонная начинка не застынет.
10. Дайте пирогу остыть в форме в течение 30 минут. Дайте полностью остыть, прежде чем резать. Приятного аппетита!

1. Нагреть духовку до 200 С.
2. Растопите масло.
3. Добавьте коричневый сахар и деревянной ложкой хорошо перемешайте до однородности.
4. Добавьте яйцо и ванилин, пока они полностью не смешаются. Добавьте муку, разрыхлитель и соль и перемешайте до однородной массы. 
5. Выстелите форму для выпечки размером пергаментной бумагой так, чтобы она Слегка смажьте пергамент маслом.
6. Распределите жидкое тесто на подготовленную форму и равномерно распределить его.
7. Выложите клубнику срезанной стороной вниз на тесто и осторожно придавите.Добавьте кусочки белого шоколада.
8. Выпекайте от 25 до 30 минут. Края должны выглядеть твердыми и хорошо пропеченными, центр должен быть влажным, но не липким. 
9. Немного остудить. Нарезать квадратами и подавать. Приятного аппетита!

1. Разогрейте духовку до 180C.
2. В большой миске смешать яйцо, лимонный сок, масло, ванилин и сахар, и хорошо перемешайте.
3. Добавить муку и разрыхлитель и перемешать до образования однородной массы.
4. Разморозить и порезать клубнику на небольшие кубики.
5. Добавить клубнику в тесто, аккуратно перемешать.
6. Сформировать в шарики (размером примерно с шарик для гольфа).
7. Положить на подготовленный противень, посыпать небольшим количеством гранулированного сахара и выпекать в течение примерно 15 минут. Дать полностью остыть и наслаждаться! При желании посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Корж

Сливочный слой

Клубничная начинка

1. Слой брауни: Смазать форму для выпечки. Разогрейте духовку до 180С.
2. Смешайте смесь брауни по инструкции на упаковке. Налейте ровный слой в форму для выпечки. Выпекать в течение 30 минут или как указано в инструкции.
3. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
4. Клубничный гель: налейте 1/2 стакана воды в небольшую миску и посыпьте сверху желатином. Отложите до готовности к использованию.
5. Смешайте клубнику и сахар в кастрюле. Нагрейте на среднем огне, периодически помешивая, пока смесь не закипит.
6. Снять с огня и пюре из клубники с помощью иммерсионного блендера (или разлить в блендер и пюре.)
7. Мусс из клубничного чизкейка: вылейте в кастрюлю кусочки белого шоколада и 2/3 стакана клубничного пюре и нагрейте на медленном огне до растопления.
8. Взбить сливочный сыр до легкого и пушистого. Размешайте смесь белого шоколада в сливочный сыр. Добавьте взбитые сливки.
9. Соберите пирог: Вылейте мусс из клубничного чизкейка поверх пирожного и сгладьте верхнюю поверхность. Охлаждайте 30 минут, пока клубничный гель остынет.
10. Выньте из холодильника и вылейте клубничный гель поверх. Охладите не менее 4 часов.