СОСТАВ:
| Замороженная малина торговой марки «Планета витаминов» | 300 г |
| Сахарный песок | ⅓ стакана |
| Вода | ⅓ стакана |
| Лимонный сок | 1 ч. ложка |
| Кукурузный крахмал | 1 ст. ложка |
| Свежая малина | 50 г |
| Белый шоколад | 100 г |
| Густые сливки | 200 г |
| Сахарная пудра | ⅓ стакана |
| Ванилин | 1 ч. ложка |
| Мята | по вкусу |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Смешайте замороженную малину, сахар, воду и лимонный сок в кастрюле на сильном огне и доведите до кипения.
- Как только смесь закипит, уменьшите огонь и дайте малине свариться и размякнуть, время от времени помешивая, в течение примерно 8-10 минут.
- Снимите соус с огня и протрите через мелкое сито, выбросив семечки. Вернуть в кастрюлю.
- Добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала и перемешайте с малиновым соусом и готовьте на сильном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет, около 1 минуты.
- Отложить до полного остывания.
- Положите нарезанный белый шоколад в кастрюлю и растопите.
- Смешайте густые сливки, белый шоколад, ванилин и сахарную пудру. Взбейте миксером.
- Разложить по формам. Охладить в холодильнике 2 часа.
- Выложить сверху малиновый мусс.
- Украсить свежей малиной и листьями свежей мяты. Приятного аппетита!
