Мусс из ежевики

ежевика

15 мин.

2 порции

Замороженная ежевика торговой марки «Планета витаминов»

200 г

Сахар

½ стакана

Вода	3 ст ложки

Взбитые сливки

2 стакана

Ванилин

½ ч ложки

Желатин

1 пакетик

210.3 Ккал

4.3 белки

12.8 жиры

20.5 углеводы

Ежевику разморозить.
Измельчите блендером в пюре.
Процедите пюре в миску. Оставшиеся семена можно выбросить.
Отмерьте три столовые ложки холодной воды в небольшую миску и посыпьте сверху желатиновым порошком; дайте ему «распуститься» в течение нескольких минут, пока вы приступите к следующему шагу.
В средней кастрюле нагрейте пюре из ежевики и сахар до образования мелких пузырьков по краям, часто помешивая.
Добавьте подготовленный желатин и постоянно помешивайте около минуты, пока желатин полностью не растворится.
Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры (около двадцати минут).
Когда смесь ежевики почти остынет, вылейте взбитые сливки в большую миску. Добавьте ванилин.
Вылейте смесь ежевики во взбитые сливки и аккуратно перемешайте резиновой лопаткой.
Разлейте по формочкам. Охладите в холодильнике до застывания, около 2-3 часов.

Не размораживать
перед приготовлением!