Суп-пюре с брюссельской капустой

брюссельская капуста

50 мин.

4 порции

Замороженная брюссельская капуста торговой марки «Планета витаминов»

400 г

Лук репчатый

1 шт

Чеснок

3 зубчика

Овощной бульон

3 стакана

Кешью (предварительно замочить)

1 стакан

Дижонская горчица

2 ст ложки

Оливковое масло

1 ст ложка

Соль и перец

по вкусу

75.05 Ккал

3.4 белки

4.64 жиры

4.99 углеводы

Разогреть духовку до 200 С.
Разрезать брюссельскую капусту пополам.
Сбрызните оливковым маслом, а затем обильно посыпьте солью и перцем. Готовить в духовке около 20-30 минут, пока капуста не станет мягкой.
Во время приготовления несколько раз перемешайте.
В кастрюлю на среднем огне добавить масло и нарезанный лук. Тушить 3 минуты до полупрозрачности, не подрумянивать.
Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты.
Добавьте замоченные кешью, дижонскую горчицу, бульон и обжаренную брюссельскую капусту. Довести до кипения. Измельчить блендером. Приятного аппетита!

Не размораживать
перед приготовлением!