Салат из запеченной цветной капусты

цветная капуста

и соусом тахини

40 мин.

3 порции

Замороженная цветная капуста торговой марки «Планета витаминов»

400 г

Красный лук

½ шт

Оливковое масло

3 ст ложки

Петрушка

пучок

Соль, перец

по вкусу

Нут (замоченный или консервированный)

1 стакан

Копченая паприка

½ ч ложка

Кайенский перец

⅛ ч ложки

Чесночный порошок

¼ ч ложки

Заправка:

Тахини

⅓ стакана

Вода

⅓ стакана

Лимонный сок

¼ стакана

Чеснок

2 зубчика

Тмин

½ ч ложки

Кайенский перец

¼ ч ложки

Соль

¼ ч ложки

183.7 Ккал

7.6 белки

8.9 жиры

19.3 углеводы

Разогрейте духовку до 200C.
Положите цветную капусту на большой противень.
Нарежьте красный лук кольцами и положите их на противень. Сбрызните цветную капусту и лук оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Смешайте цветную капусту и лук, пока они не будут покрыты маслом.
Запекайте цветную капусту и лук в духовке в течение 20 минут, затем перемешайте, и запекайте еще 10-15 минут или пока цветная капуста не станет мягкой и не подрумянится по краям. Дайте цветной капусте немного остыть.
Приготовьте лимонную заправку тахини. Смешайте все ингредиенты.
В сковороду выложите нут вместе с оливковым маслом (1 ст ложка), копченой паприкой, кайенским перцем и щепоткой соли и перца. Перемешайте и готовьте нут на среднем огне около пяти минут, или пока он не станет слегка хрустящим. Снимите нут с огня.
Нарежьте петрушку.
Для приготовления салата смешайте жареную цветную капусту и лук в миске с приправленным нутом и нарезанной петрушкой. Сбрызните сверху заправкой и перемешайте. Подавать теплым или холодным. Приятного аппетита!

Не размораживать
перед приготовлением!