Салат с перцем и шпинатом

перец сладкий

10 мин.

4 порции

Замороженный трехцветный перец торговой марки «Планета витаминов»

300 г

Оливковое масло

8 ст ложки

Бальзамический уксус

2 ст ложки

Вода	2 ст ложки

Соль, перец

по вкусу

Коричневый сахар

1 ч ложки

Тимьян

4 веточки

Чеснок

2 зубчика

Петрушка

пучок

Базилик

пучок

Шпинат и руккола

100 г

Пармезан

50 г

Коричневый сахар

1 ч ложки

Каперсы

2 ст ложки

188.81 Ккал

4.12 белки

16.52 жиры

5.74 углеводы

Разогрейте сковороду. Смешайте перец с 2 столовыми ложками оливкового масла и щепоткой соли. Выложить в сковороду и жарить 10 минут или пока он не станет мягким. Дайте остыть.
Смешайте 4 столовые ложки оливкового масла, уксуса, воды, сахара, тимьяна и чеснока. Приправить по вкусу солью и черным перцем. Перемешайте перец с маринадом и отложите на час.
Для приготовления салата смешайте петрушку, базилик, шпинат, рукколу, полоски перца, сыр и каперсы. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки (или больше по вкусу) маринада с перцем. Приправить по вкусу и сразу подавать.

Не размораживать
перед приготовлением!