Салат с цветной капустой

цветная капуста

40 мин.

4 порции

Замороженная цветная капуста торговой марки «Планета витаминов»

400 г

Оливковое масло

2 ст ложки

Тмин

¼ ч ложки

Паприка

½ ч ложки

Мускатный орех

¼ ч ложки

Корица

¼ ч ложки

Чесночный порошок

¼ ч ложки

Перец

¼ ч ложки

Шпинат

горсть

Миндаль (нарезанный)

горсть

Семечки подсолнечника

¼ стакана

Петрушка

пучок

Помидоры черри

8 шт

Лимонная заправка тахини

Паста Тахини

⅓ стакана

Лимонный сок

¼ стакана

Вода

¼ стакана

Тмин

½ ч ложки

Семечки подсолнечника

¼ стакана

Чеснок

2 зубчика

Соль, перец

по вкусу

134.94 Ккал

4.88 белки

10.48 жиры

5.23 углеводы

Разогрейте духовку до 200 ° C.
Выложите соцветия цветной капусты на большой противень. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить тмином, паприкой, корицей, мускатным орехом, чесночным порошком, солью и перцем. Перемешайте все ингредиенты, чтобы соцветия равномерно покрыли маслом и специями.
Запекать 15 минут в центре духовки. Через 15 минут откройте духовку и перемешайте соцветия жаростойкой лопаткой. Верните в духовку примерно на 10-15 минут или пока соцветия цветной капусты не станут мягкими и подрумянятся снаружи.
Достаньте из духовки и дайте остыть в течение 10-15 минут.
Тем временем приготовьте лимонную заправку Tahini. В миске средних размеров смешайте тахини, лимонный сок, воду, чеснок, тмин, соль и перец. Если заправка вам кажется слишком густой, добавляйте больше воды, по 1 столовой ложке за раз.
В большую салатницу добавьте молодые листья шпината, теплую или холодную жареную цветную капусту, половинки помидоров черри, жареный нарезанный миндаль и семечки.
Сразу же полейте салат тахини-лимонной заправкой.
Посыпьте сверху измельченной петрушкой и несколько раз перемешайте. Приятного аппетита!

Не размораживать
перед приготовлением!