Фасоль с миндалем

стручковая фасоль

30 мин.

4 порции

Замороженная фасоль торговой марки «Планета витаминов»

400 г

Пармезан

100 г

Лук

1 шт

Оливковое масло

1 ст ложка

Лимонный сок

1 ч ложка

Петрушка

пучок

Миндаль

50 г

Соль, перец

125.1 Ккал

5.9 белки

9 жиры

5.2 углеводы

Нагрейте большую сухую сковороду на среднем огне, добавьте ломтики миндаля и готовьте, пока они не поджарятся, примерно 5-6 минут или пока миндаль не станет золотистым. Выложите миндаль из сковороды и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте оливковое масло и нагрейте на сильном огне. Добавьте ломтики лука, убавьте огонь до средне-слабого. Готовьте лук до карамелизации, часто помешивая на протяжении всего процесса приготовления.
Тем временем приготовьте зеленую фасоль, доведя до кипения кастрюлю с водой и щепоткой морской соли. Как только вода закипит, добавьте зеленую фасоль и варите около 3-4 минут.
Слейте воду и переложите фасоль в сковороду с карамелизированным луком. Перемешайте.
Добавьте нарезанную петрушку и лимонный сок. Приправить морской солью и перцем. Нагревайте еще 3-4 минуты или пока фасоль не станет теплой. Переложите фасоль на большое блюдо или блюдо, посыпьте поджаренным миндалем.
Перед подачей можно посыпать пармезаном. Приятного аппетита!

Не размораживать
перед приготовлением!