Грибное карри со шпинатом

шампиньоны

и нутом

30 мин.

4 порции

Рис

200 г

Замороженные шампиньоны торговой марки «Планета витаминов»

400 г

Оливковое масло

1 ст ложка

Лук

1 шт

Чеснок

2 зубчика

Имбирь натертый

1 ч ложка

Чили

⅛ ч ложки

Куркума

2 ч ложки

Карри

1 ч ложка

Семена желтой горчицы

½ ч ложки

Томаты черри

200 г

Кокосовое молоко

200 мл

Консервированный нут

300 г

Соль, перец

по вкусу

Лайм

1 шт

131.17 Ккал

6.27 белки

4.22 жиры

17.34 углеводы

Разогрейте масло в большом сотейнике. Добавить лук и жарить 5 минут на среднем огне. Лук должен быть мягким и золотистым.
Добавьте чеснок, имбирь и перец чили и готовьте еще 2 минуты. Добавить специи.
Теперь добавьте грибы и немного воды, перемешайте, пока грибы не покроются специями. Приправить солью и перцем.
Добавьте томаты и нут, перемешайте и оставьте на медленном огне 5 минут. Затем добавьте кокосовое молоко, перемешайте и оставьте на медленном огне еще 5 минут.
Добавьте шпинат. Как только шпинат увянет, карри готово. Полить соком лайма.
Сразу подавайте с рисом. Приятного аппетита!

Не размораживать
перед приготовлением!