Картофельные котлеты с шампиньонами

шампиньоны

50 мин.

4 порции

Замороженные шампиньоны торговой марки «Планета витаминов»

400 г

Картофель

5-6 штук

Мука

¾ стакана

Соль, перец

по вкусу

Лук

1 шт

Чеснок

2 зубчика

Укроп

пучок

Оливковое масло

1 ст ложка

Лимонный сок

2 ст ложки

Перец чили

щепотка

76.6 Ккал

2.8 белки

0.5 жиры

15.2 углеводы

Добавьте очищенный картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до готовности (20-30 минут). Слить воду, размять и хорошо приправить солью и перцем. Оставьте остывать, пока делаете начинку.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук около 5 минут. Добавьте чеснок, грибы, лимонный сок, чили и приправьте по вкусу солью и перцем. Готовьте около 15 минут или пока грибы не станут мягкими, а большая часть жидкости не испарится. Снимите с огня и добавьте нарезанный укроп.
Смешайте муку с картофельным пюре и приступайте к формовке. Возьмите пару столовых ложек теста и раскатайте их в лепешки. Добавьте примерно столовую ложку грибной смеси в середину, затем добавьте еще картофельной смеси и сформируйте круглые картофельные лепешки.
Разогрейте немного масла в сковороде на сильном огне. Как только масло нагреется, добавьте картофельные лепешки и жарьте с каждой стороны около 2 минут или до золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!

Не размораживать
перед приготовлением!