СОСТАВ:
| Замороженный 3х цветный перец торговой марки «Планета витаминов» | 400 г |
| Баклажаны | 2 шт. |
| Оливковое масло | 3 ст. ложки |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук | 1 шт. |
| Помидор | 2 шт. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Сахар | ½ ч. ложки |
| Соль, перец | по вкусу |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Застелите большой противень пергаментной бумагой, отложите в сторону. Разогрейте духовку до 200С.
- Баклажаны нарежьте крупными кусочками.
- Выложить в противень, смазать 2 столовыми ложками масла и посыпать 1 ½ чайной ложки соли, перемешать. Выпекать 30 минут.
- Тонко нарежьте лук, морковь соломкой. Помидоры разрезать на четвертинки, затем тонко нарезать.
- Добавьте 3 столовые ложки масла в сковороду, когда она нагреется, добавьте лук. На среднем огне обжаривайте 2 минуты. Добавьте морковь и пассеруйте 3 минуты. Добавить перец и жарить 5-7 минут.
- Добавьте помидоры, баклажаны, молотый перец, сахар и чеснок. Обжаривайте 2 минуты, помешивая по мере необходимости.
- Охладить салат 30 минут и поставить в холодильник.
