Мусс из ежевики
20 мин.
15 мин.
2 порции
| Замороженная ежевика торговой марки «Планета витаминов» |
200 г |
| Сахар |
½ стакана |
| Вода |
3 ст ложки |
| Взбитые сливки | 2 стакана |
| Ванилин | ½ ч ложки |
| Желатин |
1 пакетик |
210.3
Ккал
4.3 г
белки
12.8 г
жиры
20.5 г
углеводы
- Ежевику разморозить.
- Измельчите блендером в пюре.
- Процедите пюре в миску. Оставшиеся семена можно выбросить.
- Отмерьте три столовые ложки холодной воды в небольшую миску и посыпьте сверху желатиновым порошком; дайте ему «распуститься» в течение нескольких минут, пока вы приступите к следующему шагу.
- В средней кастрюле нагрейте пюре из ежевики и сахар до образования мелких пузырьков по краям, часто помешивая.
- Добавьте подготовленный желатин и постоянно помешивайте около минуты, пока желатин полностью не растворится.
- Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры (около двадцати минут).
- Когда смесь ежевики почти остынет, вылейте взбитые сливки в большую миску. Добавьте ванилин.
- Вылейте смесь ежевики во взбитые сливки и аккуратно перемешайте резиновой лопаткой.
- Разлейте по формочкам. Охладите в холодильнике до застывания, около 2-3 часов.
Панна кота с ежевикой
30 мин.
4 час
3 порции
| Молоко | 1 стакан |
| Жирные сливки |
1 стакан |
| Сахар | 1/2 стакана |
| Мята | 1/4 стакана |
| Желатин | 2 ч ложки |
| Ежевичный слой: |
| Замороженная ежевика торговой марки «Планета витаминов» | 100 г |
| Сахар | 1/2 стакана |
| Лимонная цедра | 1 ч ложка |
220.49
Ккал
3.24 г
белки
12.54 г
жиры
23.75 г
углеводы
- Смешайте все ингредиенты, кроме желатина, в кастрюле на среднем огне и доведите до кипения.
- Снимите с огня и дайте крему настояться в течение 20 минут.
- Нагрейте желатин в микроволновой печи в течение 8 секунд и быстро размешайте в кремовой смеси. Распределите его равномерно между небольшими стаканами. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа.
- Ежевичный слой. Доведите до кипения все ингредиенты на среднем огне и варите, пока ежевика не станет мягкой.
- Приготовьте пюре с помощью блендера или кухонного комбайна. Пропустите смесь через мелкое сито и процедите семена, откажитесь от них.
- Дайте остыть полностью, прежде чем разделить для панна котты. Охладите до готовности к употреблению.
Не размораживать
перед приготовлением!
перед приготовлением!
