Крем-суп из зеленой фасоли

стручковая фасоль

30 мин.

6 порции

Замороженная зеленая фасоль торговой марки «Планета витаминов»

400 г

Сливочное масло

50 г

Чеснок

2 зубчика

Петрушка

пучок

Оливковое масло

1 ст ложка

Лук

1 шт

Сельдерей

2 стебля

Картофель

2 шт

Эстрагон

1 шт

Овощной бульон

6 стаканов

Сливки

½ стакана

Соль, перец

по вкусу

Лимон

1 шт

88.4 Ккал

1.8 белки

5.9 жиры

7.1 углеводы

В небольшой миске смешайте масло и измельченный чеснок. Добавьте петрушку, лимонную цедру и отложите в сторону.
Нагрейте масло в большой суповой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, уменьшите огонь до среднего и жарьте, помешивая, около 5 минут.
Добавьте сельдерей и продолжайте жарить, пока сельдерей слегка не станет мягким.
Добавьте бульон, картофель. Варить 5 минут. Добавьте стручковую фасоль и эстрагон и варите, пока картофель и зеленая фасоль не станут мягкими, 10–12 минут.
Измельчить суп блендером.
Добавить соль и перец.
В конце добавьте ½ стакана сливок.
Подавать с тостами и чесночным маслом. Приятного аппетита!

Не размораживать
перед приготовлением!